顶着“身体健康、时尚的弱碱性水”光环，苏打水沦为时下的风行饮品。网络上有人说道苏打水呈圆形弱碱性，可以转变酸性体质，但也有人说道，长年饮用苏打水不会引发碱中毒。这些众说纷纭莫衷一是，公众将信将疑，无所适从。
苏打水知道具备转变酸性体质的保健作用吗？抑或不会引发碱中毒？日前，记者早已专访了中国科协基础营养学首席科学传播专家、浙江大学食品科学与营养系由教授李铎。无法转变人体pH值和酸性体质 据理解，长时间人体血液pH值的范围是7.35～7.45，呈圆形弱碱性，此pH值的平稳现象称作酸碱平衡。
要想要告诉苏打水否能提高酸性体质，首先必需搞清楚人体血液的pH值否不会随摄取的饮料的pH值而转变。李铎说明，健康人饮水后，水经胃 （胃液的pH值为0.9～1.5，呈酸性）转入肠道，继而大部分在肠道中被吸取（少量在胃中被吸取）。
整个过程还包括阴阳离子的移位、运输和pH值的调节、代谢物的消化以及营养素的吸取等。肾脏和肠道本身不会对酸碱展开调节，以维系体内酸碱平衡。
“胃肠道通过其自身的调节功能，不会迅速将转入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。”李铎特别强调，不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都会转变人体pH值，更加别说转变酸性体质了。“目前，尚不任何证据证明长时间健康人饮用苏打水具备保健、平衡机体内酸碱度的起到。”他补足道。
会引发碱中毒 但需警觉高糖苏打水 医学上将人体血液pH值大于7.35的情况称作酸中毒，小于7.45则称作碱中毒。无论是酸中毒还是碱中毒，总称为酸碱平衡失调。既然人体胃肠道可以自行调节机体的酸碱平衡，会转变pH值和酸性体质，那么某种程度也会因为过量饮用苏打水而导致碱中毒。
“身体健康人体血液的酸碱平衡是由机体自律调节的，会被任何饮料毁坏。”李铎说道，目前医学界没苏打水引发碱中毒的涉及报导。尽管苏打水会引发碱中毒，但现在风行的饼干、雪碧等加到了糖分或糖代用品的苏打水，过量饮用不会带给其他身体健康风险。
“此类苏打水适度饮用问题并不大，但若长年大量饮用，不应警觉高糖高热量对机体的影响。”李铎说道，“高能量不会造成体重增加，而体重增加又与多种非传染性流行病密切相关。高糖可引发血糖升高，性刺激胰岛素黏液，重复血糖升高和胰岛素过量黏液有造成糖尿病的危险性。
此外，高糖还不会引发血液甘油三酯增高，从而减少患高血脂、冠心病的风险。
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